― artikel oleh Adzra (CIRRUS 46)
Nah, kita akan bahas tentang apa sih itu kuliner? Menurut KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia) kuliner adalah sesuatu hal yang berhubungan dengan masakan. Sekarang kita akan bahas makanan yang ada di Jawa Barat. Yang kita ketahui kalau makanan khas di Jawa Barat sangat banyak sekali, bukan satu atau dua makanan tapi banyak sekali, dan banyak sekali makanan yang disukai sama kita. Apa saja sih? Yuk ikutin terus dan aku bakal ngasih tau dari mana aja makanan tersebut! letssss gooooooo.
1. SEBLAK
merupakan salah satu makanan yang berasal dari Jawa Barat yang popularitasnya tidak perlu diragukan lagi. Seblak memanglah seakan-akan seperti jajanan baru yang ngetren belakangan ini, tapi sebenarnya seblak sudah ada sejak tahun 1990-an loh. Wawww lama juga ya teman-teman, makanan yang berasal dari kota kembang ini terbuat dari campuran bumbu cikur atau bisa disebut kencur yang kita tau, nah bukan hanya itu aja isian dari seblak juga beraneka ragam nih. Apa saja sih? Yang ada di isian seblak, yaitu kerupuk basah, mi instan, snack frozen, bakso, dan lain-lain. Ternyata seblak ada nama lain nya loh yaitu segak atau nyegak yang mempunyai arti (bau) menyengat. Makna dari seblak sendiri ditujukan untuk bumbu inti campuran dari kencur cabai yang ditumis saat pembuatan seblak.
2. SEGA LENGKO
Sega lengko atau bisa dikenal sebagai nasi lengko adalah makanan khas Jawa Barat yang juga menjadi makanan khas dari Jawa Tengah juga loh, jadi nasi lengko ini juga terkenal sampai dijadikan makanan khas di Jawa Tengah juga nih. Sega lengko dapat ditemukan di daerah Bandung, Cirebon, Brebes, hingga Tegal dan sekitarnya. Apa aja sih bahan yang digunakan di dalam sega lengko atau nasi lengko, ternyata nasi lengko ini isi nya lumayan sederhana loh teman-teman, isinya ada nasi, tempe goreng, tahu goreng, kecambah, dan daun kucai. setelah semua bahan nasi lengko ini sudah lengkap dan kita akan siram bahan-bahan tersebut menggunakan bumbu kacang serta diberi pelengkap seperti kecap manis, bawang goreng, dan kerupuk agar terlihat menggiurkan! Waw sudah tertarik belum nih?
3. DODOL GARUT
Dari namanya sudah terlihat kalau makanan ini berasal dari Jawa Barat, sebenarnya makanan ini adalah makanan tradisional dan biasanya makanan ini tuh dijadikan cinderamata oleh wisatawan yang sedang berlibur. Dan dodol Garut ini berasal dari Garut yang berada di Jawa Barat, bahan utama dari dodol Garut ini yaitu tepung, ketan, gula merah, dan santan. Beberapa pengusaha juga menambahkan berbagai varian rasa seperti cokelat, strawberry, durian, dan lain-lain. Kenapa sih dibuat banyak variasi? Karena untuk menggugah selera sekaligus meningkatkan daya jual. Sekali, dodol Garut cukup mirip dengan jenang khas Jawa Tengah, perbedaannya terletak pada dodol lebih kering serta teksturnya lebih halus.
4. ASINAN BOGOR
Banyak sekali asinan yang bisa ditemui di berbagai daerah di Indonesia misalnya asinan Betawi di Jakarta, asinan rambutan dari Sumatera, asinan gohu dari Manado, dan banyak lagi. Tapi asinan termasuk makanan khas Jawa Barat dan sangat populer adalah asinan Bogor. Banyak sekali isian asinan ada asinan buah dan asinan sayuran, yang disiram dengan kuah dari bumbu khusus yang di dalam bumbu tersebut juga terdapat cabai merah. Ternyata asinan bahan utamanya dari cuka, kalau kita pernah coba asinan itu rasanya seperti asam, pedas. Walaupun dalam asinan Bogor terdapat buah dan sayur, tetapi biasanya asinan buah dan sayur terjual secara terpisah.
5. SURABI
Surabi adalah jajanan khas provinsi Jawa Barat yang memiliki beraneka ragam variasi. Sekilas, bentuknya bulat terlihat seperti makanan yang berasal dari luar negeri yaitu pancake tapi sesungguhnya sangat jauh berbeda. Dasar utama surabi yaitu tepung beras, santan, dan bahan pelengkap lainnya. Dan surabi banyak sekali varian rasa dari cokelat, keju, maupun original, secara tradisional surabi bisa dimakan versi kering dengan topping gula merah dan nangka ataupun dengan kuah yaitu dengan menggunakan kuah santan hangat. Biasanya surabi original menggunakan kuah santan ditambah gula merah sedikit agar ada rasa manis sedikit.
Nah, itu dia 5 makanan khas Jawa Barat yang harus kalian cobain! Gimana ada yang tertarik gak nih?
Komentar
Posting Komentar